Главная особенность авторского десерта на компанию — неклассическая подача и разнообразие текстур. Основа десерта пропитывается пряным сиропом, в составе которого переплелись лимон, апельсин, кардамон, натуральная ваниль, розовый перец и выдержанный ром. Аккомпанементом к блюду выступает нежный ванильный заварной крем и хрустящий крамбл на овсяной муке. Финальным аккордом подачи становится эффектное фламбе — ягоды клубники, малины и черники поджигаются прямо у стола гостей, превращая подачу десерта в полноценное представление.

«Каждый десерт для меня — это история, в которой сочетаются традиции, природа и авторский взгляд. Наша новая "Ром-баба" создана специально для тех, кто приходит в ресторан не просто за ужином, а за яркими совместными эмоциями. Это идеальное завершение вечера в кругу близких друзей или коллег», — комментирует шеф-кондитер ресторана NOK Роман Шульц.

Десерт рассчитан на компанию и подается сетом из трех штук (2700 рублей), а время его ожидания составляет около 30 минут.
Для компаний более 3-х человек каждый следующий десерт — 900 рублей.

К летнему сезону команда подошла ответственно: представила обновленный раздел закусок, горячих блюд и полностью обновила десертную карту. За десерты, в ресторане NOK, теперь ответственен – Роман Шульц.
Новый шеф-кондитер Роман Шульц полностью переосмыслил сладкую линейку ресторана, добавив в нее ностальгические мотивы.

«Каждый десерт для меня — это история, в которой сочетаются традиции, природа и авторский взгляд. Я продолжаю искать новые вкусы и делиться ими с гостями, веря, что кондитерское искусство — это бесконечный процесс открытий», — рассказывает шеф-кондитер ресторана NOK Роман Шульц. 

Йогуртовый мусс / розовая гуава / шоколадный бисквит (780 рублей);
Тонкий баланс малинового мусса на основе белого шоколада с добавлением греческого йогурта. Внутри скрывается начинка из гуавы с добавлением выпаренного ликера, а основой выступает шоколадный бисквит с хрустящим слоем на молочном шоколаде.

Одуванчик / абрикос / лимон (660 рублей);
Чтобы создать этот десерт, команда ресторана выезжала на сбор одуванчиков; заготавливали фирменную пудру и мед по секретным записям бабушки шеф-кондитера. 
Десерт – калейдоскоп вкусов: сметанное мороженое, шарлотка с курагой и медом из одуванчика, намелака на абрикосе с одуванчиковой пудрой, абрикосово-лимонный гель и свежий обожженный абрикос.

Мильфей / клубника / ваниль / лайм (890 рублей);
Собственное прочтение французской классики. Кондитерам удалось добиться максимально хрустящего теста на тростниковом сахаре, которое подается с заварным ванильным кремом, маринованной клубникой, лаймом и свежей мятой.

Роман решил, что десертов много не бывает и разработал ещё один, но уже с необычной подачей — для больших компаний и любителей театральных подач шеф подготовил Ром Бабу. 
Пышный десерт пропитан сиропом на основе рома, ванили, кардамона, розового перца, апельсина и лимона. А как подается десерт? Для этого нужно прийти компанией от 4 человек и сделать заказ – команда ресторана обещает, что эмоции будут яркими.


Основное меню

В этот раз, шеф-повар Александр Данилов, вдохновился мягким средиземноморьем и гармонично вписал солнечные мотивы в меню, сделав ставку на свежесть и легкость. Начать предлагают с закуски ньокки / страчателла / томаты (990 рублей) и авторской пиццы прошутто / страчателла / черный трюфель (22 см – 1710 рублей), а продолжить классической средиземноморской историей в авторском прочтении – лингвини с морепродуктами (1900 рублей) под аккомпанемент салата киноа / гранат / свежая зелень / узбекский лимон (770 рублей).

Летняя терраса ресторана NOK таинственна, уютна, укрыта от посторонних глаз и утопает в зелени.
Если вы цените эстетику «новой роскоши» и тишину — вам точно сюда. Терраса спрятана от городской суеты во внутреннем дворике отеля The Gamma. Мрамор, латунь, обилие живой зелени — все это создает ощущение, будто вы перенеслись в бутик-отель где-нибудь в Европе.

Сюда нужно идти за безупречным сервисом, авторской кухней от шеф-повара Александра Данилова и летним вайбом.

План на вечер: занять столик в зелени, заказать легкий летний салат, взять коктейль и просто замедлиться после рабочей недели.

Меню паровых коктейлей, к слову, здесь тоже представлено.

Одна из самых приятных деталей вашего отдыха в The Gamma Hotel — это завтрак. Формат «шведский стол» в ресторане NOK — отдельный вид гастрономического искусства.

Мы приготовили широкий выбор блюд, который впечатлит даже самого искушенного гостя. Вам остается только выбрать: изысканный бенедикт, каши на альтернативном молоке, воздушные омлеты с различными начинками, домашние блинчики или нежные сырники.

Каждое утро команда наших поваров создает сбалансированные и качественные блюда — от утренней классики до премиального мясного и рыбного ассорти. Завтрак идеально дополняют свежие овощи и сезонные фрукты, авторские десерты от шеф-кондитера, соки, свежесваренный кофе и ароматный чай.

Забронируйте номер с завтраком в бутик-отеле The Gamma на нашем официальном сайте и подарите себе весь спектр гастрономического наслаждения!

Если вы спешите, мы с удовольствием соберем для вас сбалансированный завтрак в ланч-бокс. Подробности уточняйте у администратора ресепшн.

Рекомендуем бронировать стол – заранее: +7 (812) 227-16-62

1. Сервисный сбор в размере 10% от суммы чека, включается на компанию от 6 человек.
2. Если у вас есть непереносимость какого-то продукта и дополнительные предпочтения, пожалуйста, сообщите об этом во время приема заказа.
3. Мы заботимся об особой атмосфере в ресторане, поэтому приветствуем соответствующий дресс-код. Посещение ресторана в спортивной одежде запрещено.
4. Присутствие личной охраны возможно только в лобби-баре ресторана.
5. Курение сигар и сигарет, в том числе электронных, предусмотрено только в специально отведенном месте во дворе отеля The Gamma.
6. Нахождение на территории отеля и ресторана с животными запрещено.
7. Верхнюю одежду оставлять строго в гардеробной комнате.
8. Нахождение на всех локациях ресторана со своей едой и напитками запрещено.
9. Профессиональная фото и видеосъёмка только по предварительному согласованию.
10. Если гость ресторана оставляет машину на парковке отеля на ночь, то оплачивает её согласно прейскуранту через стойку ресепшн.

Cпасибо за ваше понимание!