Шакшука / моцарелла / пармезан

Сырники с рикоттой / карамельный соус / взбитая сметана

Бенедикт / авокадо / лосось

Завтрак шефа (на 1 персону)

Блины

Глазунья / подсушенные томаты

Омлет с креветками / ахи амарилло / шпинат

Омлет / томаты / пармезан

Овсяная каша / отруби / ягоды

4 вида сыра в меню на выбор:
Пармезан / Камамбер / Маасдам / Горгондзола

Греческие маринованные оливки

Греческие оливки кимчи

Битые огурцы / кимчи

Тартар из говядины / горгондзола / черные лисички

Карельская форель / луковый соус / авокадо

Тарталетки с камчатским крабом / крем васаби / красная икра

Татаки из говядины / трюфельный айоли / масло жареного чили

Тарталетки с лососем / авокадо

Буррата / узбекские томаты / крем из базилика

Бобы эдамаме / трюфельная соль

Авокадо тост / васаби / лосось

Хрустящие баклажаны / кунжут кимчи

Сезонные фрукты (ассортимент уточняйте у официанта)

Утка / картофель / артишоки / молодой грецкий орех

Креветки / авокадо / кимчи / кунжутный соус

Камчатский краб / перец рамиро / майонез из стружки тунца

Свежие овощи / брынза / греческие оливки

Зеленый салат / ореховый соус

Ромейн / томаты / васаби

Борщ / томленая говядина / сало на бородинском хлебе

Сырный рамен / цыпленок / нори кизами

Уха / фурикаке / два вида рыб

Куриный суп / домашняя лапша / перепелиное яйцо

Окрошка с камчатским крабом / масло жареного чили

Свекольник с васаби / ламинария

Ньокки / говяжьи щечки / сморчки

Лазанья с томленой говядиной / соус из черного перца

Мурманский лосось / черные лисички / соус из пармезана

Патагонский клыкач / мисо / ахи амарилло

Цыпленок / сморчки / пармезан

Жареный рис жасмин / яйцо / нори кизами (можно добавить кальмар или креветки)

Утиная ножка конфи / картофельный крем / чоризо

Осьминог на гриле / картофель / томаты / оливки

Говядина / эноки / бобы

Техасский брискет / соус из перцев и виски / жареный чили

Бифштекс / яйцо / соус из голубого сыра

Батат фри / сливочный кимчи

Стейк Рибай прайм

Овощи гриль

Картофель на углях

Креветки / шпинат / ахи амарилло (22 см)

Пеперони / моцарелла / томатный соус (28 см)

6 сыров / крем из пармезана / орегано (28 см)

Сморчки / трюфельный крем / пармезан (22 см)

Бургер с курицей / хашбраун / маринованный огурец

Бургер с говядиной / чеддер / красный лук

Картофель фри с пармезаном
На выбор соус: кетчуп / трюфельный айоли

Хлебная корзина
На выбор: взбитое сливочное масло & четверговая соль / оливковое масло Rincon de la Subbetica

Домашний чизкейк / ваниль / клубника

Ганаш из ряженки / яблоко / черная смородина

Кокосовый крем / манго / фисташковый кранч

Чизкейк из халвы / вишня / шоколад

Меренга / нектарин / сорбет из щавеля

Крем алоэ / цитрусовое конфи / яблочная эспума

Мусс из брынзы / груша / миндальный бисквит

Конфеты ручной работы
На выбор: манго-белый шоколад / мята-темный шоколад / лайм-фисташка

Макарон
На выбор: шоколад / тирамису / корица

Мороженое
На выбор: шоколад, мята-шоколад, ваниль

Сорбет
На выбор: лайм-базилик, персик-соджу, манго